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Informazioni e curiosità dagli eventi di Sicrea.

In Italia esistono oltre 30.000 gelaterie ma sono poche centinaia quelle che superano l’esame della critica più attenta. All’interno del boom che la commercializzazione del gelato ha avuto è ormai netta la separazione tra chi sta cercando di fare di questo prodotto una realtà della gastronomia e chi si affida a processi di lavorazione più o meno industriali. 

Gelato Revolution (17-19 maggio 2018, Firenze) si propone con una serie di iniziative rivolte a un pubblico vasto, specializzato e non, di porre Firenze come il luogo di riflessione e di promozione del rapporto tra il cibo e la città, partendo proprio da uno degli alimenti più inflazionati.

Per maggiori informazioni www.gelatorevolution.it


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